Salad Quinoa dengan Ayam Panggang, Menu Diet Harian yang Bergizi
cheriscafe.com – Mencari menu diet harian yang lezat sekaligus mengenyangkan? Salad quinoa dengan ayam panggang…
Kue Panada, Empanada Ala Minahasa yang Bikin Kamu Lupa Pastel dan Risoles
cheriscafe.com – Kalau kamu pikir pastel atau risoles sudah puncak kue goreng isi, coba sekali gigit Kue Panada dari Manado — langsung lupa nama semua kue lain. Bentuknya mirip pastel besar, tapi kulitnya lebih tebal dan renyah, isinya cakalang rica-roa yang pedas-gurih, dan satu suap langsung bikin lidah menari. Ini bukan sekadar jajanan, ini warisan…
Ceviche Ala Rumah, Segar, Gampang, Bikin Orang Bilang “Ini Restoran Mana?!”
cheriscafe.com – Ceviche adalah salad seafood mentah yang “dimatangkan” pakai air jeruk nipis/limon. Asalnya dari Peru, tapi sekarang seluruh Amerika Latin punya versi sendiri. Di rumah, kamu bisa bikin yang rasanya lebih enak daripada ceviche Rp250-ribu di resto fancy — dengan budget cuma Rp80-100 ribu untuk 4-5 orang. Bahan (Ceviche Klasik Peru – bisa disesuaikan)…
Asador Etxebarri, Raja Panggangan Basque yang Kuasai Dunia Kuliner 2025
cheriscafe.com – Bayangkan sebuah restoran sederhana di desa pegunungan Basque, Spanyol, di mana api unggun bukan sekadar alat masak, tapi seniman utama yang menyulap bahan segar menjadi mahakarya rasa. Itulah Asador Etxebarri, restoran asador (panggangan) legendaris di Axpe, Atxondo, yang baru saja dinobatkan sebagai Restoran Terbaik Eropa 2025 oleh The World’s 50 Best Restaurants, dengan…
Roti Tawar Isi Selai Cokelat, “Jajanan 500 Perak” yang Menguasai Indonesia di 2025
cheriscafe.com – Di tahun 2025, kalau kamu jalan pagi di gang-gang kampung, pasar tradisional, atau bahkan depan minimarket, pasti akan terdengar teriakan yang sama: “Roti bakar… roti coklat… lima ratus perak!” Itu adalah roti tawar isi selai cokelat — makanan yang secara resmi jadi street food termurah, paling universal, dan paling susah dilupain di Indonesia….
Jellied Eels, Kuliner Klasik London yang Terpolarisasi
cheriscafe.com – Jellied Eels—belut potong yang direbus, didinginkan dalam gelatin alami dari tulangnya, lalu disajikan dingin—adalah ikon kuliner East End London sejak abad ke-18. Bagi warga lokal, ini adalah comfort food yang mengingatkan pada masa kelas pekerja di dermaga Thames. Bagi turis, sering jadi tantangan rasa terberat di Inggris (lebih dari haggis atau black pudding)….
Falafel, Bola Kering Renyah yang Menaklukkan Selera Dunia
cheriscafe.com – Di tengah hiruk-pikuk pasar malam Timur Tengah atau kafe vegan di Singapura, aroma rempah yang menggoda sering kali berasal dari falafel—bola atau patty goreng renyah berbahan dasar kacang arab (chickpea) dan buncis (fava bean). Hidangan ini bukan sekadar camilan; ia adalah simbol kuliner Levant (Suriah, Lebanon, Palestina, Israel, Yordania) yang kini mendunia, bahkan…
Walnut, Si Emas Hijau yang Kaya Nutrisi, dari Pohon Berusia Ribuan Tahun hingga Superfood 2025
cheriscafe.com – Di balik kulit cokelat keriput dan cangkang kerasnya, walnut (Juglans regia) menyimpan harta karun nutrisi yang menjadikannya salah satu kacang paling berharga di dunia. Dikenal sebagai “kacang otak” karena bentuknya mirip otak manusia, walnut bukan hanya camilan lezat, tapi juga superfood dengan kandungan omega-3 tertinggi di antara kacang-kacangan. Pada 2025, pasar walnut global…
Sourdough Innovations, Revolusi Fermentasi yang Mengubah Industri Pangan di 2025
cheriscafe.com – Di tengah gelombang tren makanan sehat dan berkelanjutan, sourdough—roti fermentasi tradisional yang kaya rasa asam—kini menjadi pusat inovasi pangan global. Bukan lagi sekadar roti pagi hari, sourdough telah berevolusi menjadi platform biotechnologi yang menghasilkan senyawa bioaktif, enzim, dan mikrobiota untuk aplikasi makanan, non-makanan, hingga nutraceutical. Pada 2025, dengan nilai pasar global sourdough mencapai…
Roti Selai Apel, Camilan Klasik yang Meleleh di Lidah, Tren 2025 dengan Sentuhan Modern
cheriscafe.com – Di tengah maraknya roti artisan dan topping kekinian, roti selai apel kembali mencuri hati sebagai comfort food abadi. Lembutnya roti tawar yang dipanggang renyah, dipadu manis-asam selai apel buatan sendiri, menciptakan harmoni rasa yang sulit dilupakan. Hidangan ini bukan hanya nostalgia masa kecil – ia kini berevolusi menjadi tren kuliner 2025 dengan variasi…
Ayam Goreng Kalasan, Warisan Rasa Manis-Gurih dari Yogyakarta
cheriscafe.com – Di tengah hiruk-pikuk wisatawan yang mengantre di Malioboro atau candi-candi megah di Yogyakarta, aroma harum Ayam Goreng Kalasan sering kali menjadi penutup sempurna bagi petualangan kuliner. Hidangan ini bukan sekadar ayam goreng biasa—ia adalah perpaduan manis santan, rempah halus, dan tekstur kremesan renyah yang membuat lidah bergoyang. Mari kita telusuri sejarah, rahasia rasa,…